[魔女大釜]黑胡椒杏苞菇 + 牛排 @ EVIL

今天的重點～順便記個食譜
煎牛排等級提升～

昨天已經吃過一次牛排了，本來約好星期六有空去愛買買個好點的肉回來
今天中午想到一個月前開的中國信託戶頭還沒去拿卡，就出門了一趟
辦完事情順路繞到全聯去找統一肉燥大罐裝
一進去發現裡面改好多啊！整個弄得好有規畫
而且生鮮蔬果賣得超多，尤其是肉！肉！好多牛排啊！！！
里肌肉莎朗梅花牛排都有，價格也很不一樣
無奈錢包裡只剩下一百塊，一直看一直比較一直想
後來還是忍不住買了一塊里肌肉><

下午先洗了碗，煎過鮭魚的平底鍋果然很恐怖
等忙完之後醃杏苞菇，默默弄完一轉身
兒子很可愛的躺在我腳邊（你不要這麼可愛好不好XD）
說起這兒子真的很有個性
我很討厭他們上流理台所以都會把他們慢慢推下去
星宇說這樣不好，叫我用水灑他他就會下去了
結果呢？開水龍頭要嚇他，他居然給我去舔水龍頭的水
（害我還確定了一次水盆有沒有水）
兇他以後跑到瓦斯爐上，拿了碗裝水要灑他
結果我灑了快一整碗的水，他就很安穩的坐在瓦斯爐上舔
最後不但逼得我還是得用推的把他推下去就算了
（星宇回家聽到這件事停了三秒鐘
　看著兒子說：好！算你狠= =）
晚上瓦斯爐還點不著一整個氣死我= =
可是詭異的是，星宇一回家居然有點起來一次
估計是打火心壞了Orz

　兒子：怪我嘍？

配菜就用昨天剩的料今天再做一次
食譜當記給自己看的，也許狗會有興趣XD?
其實做法很簡單又很好吃，很下飯，整理起來又不費工

材料：
杏苞菇切塊，不用太小塊（會吃不出口感）
玉米筍切兩段就好（脆感跟甜度才會好）
黑胡椒醬　10
醬油　　　5
味霖　　　2
醋　　　　2
大概是這種比例的感覺，再稀釋一倍
醃兩個小時後，用烘培紙包成一包，放在平底鍋用小火煮

個人是覺得這樣會有悶煮跟蒸的感覺，另一個原因是黑胡椒醬燒久了會焦
其實更想用的是烤箱烤，現階段未研究出來

像今天吃飯，湯汁就拿來淋，吃光光～XD

牛排，今天買的厚度很不錯
雙面先灑薄鹽按摩﹐放置一個小時（這是看網路說的，最好都要先醃一下）
煎之前要先用紙巾將表面弄乾，不過我沒有紙巾所以省略
平底鍋熱鍋到水下去會跳的狀態，中火放肉，雙面各一分鐘
接著因為今天肉有點厚，所以側邊各煎十秒
然後關小火，加蓋悶一分半
最後翻面關火，悶三分鐘
認真說這樣加起來只用了６分多鐘，我很擔心會不熟